Moshik&

Moshik&

סמליל המסעדה
קובץ:Entrance to &samhoud places, Amsterdam.jpg
הכניסה למסעדה
מדינה	הולנד
תאריך הקמה	2012
פרסים והוקרה	כוכבי מישלן

moshik& (במקור &samhoud places) היא מסעדת גורמה באמסטרדם שבהולנד. המסעדה זכתה בשני כוכבי מישלן ב-2013.^[1] השף הראשי הוא מושיק רוט, מהשפים המובילים בגסטרונומיה מולקולרית בהולנד. המסעדה היא המשך למסעדת 't Brouwerskolkje באוברווין.^[2]

moshik& היא שיתוף פעולה בין השף הישראלי מושיק רוט והיזם סאלם סמחוד. הם פתחו את המסעדה ב"Oosterdokseiland", הסמוכה לתחנת הרכבת המרכזית באמסטרדם. הבניין החדש מורכב מטרקלין ומסעדה הפרושים על שתי קומות.^[3] בינואר 2018 שונה שם המסעדה לmoshik&, בכדי למנוע בלבול עם המסעדות האחרות בקבוצת "&samhoud group".^[4]

המסעדה התמקדה בשילובים קולינריים של טעמים מיוחדים במינם בבישול מולקולרי כגון כבד אווז לצד פירות יער, שוקולד וגבינה כחולה ותות שדה עם כוסברה.

במאי 2020, בעקבות התפרצות נגיף הקורונה בהולנד, הודיע רוט על סגירת המסעדה לצמיתות.

קישורים חיצוניים

רותם מימון, בפעם השמינית: שני כוכבי מישלן לשף מושיק רוט על מסעדתו באמסטרדם, באתר הארץ, 18 בינואר 2020
יעל לאור‏, לא רק כאן: מושיק רוט סוגר את המסעדה שלו באמסטרדם, באתר וואלה! NEWS‏, 06 במאי 2020

הערות שוליים

↑ Brandligt, Vivie (26 בנובמבר 2012). "Totale Michelinsterrenoverzicht 2013". Misset Horeca (בהולנדית). בדיקה אחרונה ב-26 בנובמבר 2012.
↑ Roemaat, Bianca (24 בינואר 2012). "Moshik Roth** verhuist naar Oosterdokseiland". Misset Horeca (בהולנדית). בדיקה אחרונה ב-4 בינואר 2013.
↑ "&samhoud places in Amsterdam". Elizabeth On Food Blog. 18 בספטמבר 2012. בדיקה אחרונה ב-13 בינואר 2013.
↑ Posthumus, Wieteke (1 בנובמבר 2017). "Tweesterrenrestaurant &samhoud places verder onder naam &moshik" [Two starred restaurant &samhoud places continues under the name &moshik]. Misset Horeca (בDutch). בדיקה אחרונה ב-1 בפברואר 2018.

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0

This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Brandligt, Vivie (26 בנובמבר 2012). "Totale Michelinsterrenoverzicht 2013". Misset Horeca (בהולנדית). בדיקה אחרונה ב-26 בנובמבר 2012.

[2] Roemaat, Bianca (24 בינואר 2012). "Moshik Roth** verhuist naar Oosterdokseiland". Misset Horeca (בהולנדית). בדיקה אחרונה ב-4 בינואר 2013.

[3] "&samhoud places in Amsterdam". Elizabeth On Food Blog. 18 בספטמבר 2012. בדיקה אחרונה ב-13 בינואר 2013.

[4] Posthumus, Wieteke (1 בנובמבר 2017). "Tweesterrenrestaurant &samhoud places verder onder naam &moshik" [Two starred restaurant &samhoud places continues under the name &moshik]. Misset Horeca (בDutch). בדיקה אחרונה ב-1 בפברואר 2018.