חומצה ארכידונית

חומצה ארכידונית

מולקולת חומצה סטארית

שם סיסטמטי	5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid
שמות נוספים	Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid
נוסחה כימית	C₂₀H₃₂O₂
מסה מולרית	304.47
מראה	נוזל
מספר CAS	506-32-1
צפיפות	0.922
מצב צבירה	נוזל
מסיסות	אינו מסיס במים, מסיס בממסים א-פולרים כבנזן
טמפרטורת היתוך	-49
טמפרטורת רתיחה	169-171
חומציות	4.752

מספור הפחמנים בחומצה ארכידונית

חומצה ארכידונית היא חומצת שומן רב-בלתי-רוויה מסוג אומגה 6. היא המקבילה הבלתי רוויה של חומצה ארכית, הנמצאת בשמן בוטנים (בלטינית ארכיס = בוטן).

המבנה הכימי של חומצה ארכידונית הוא: חומצה קרבוקסילית קשורה לשרשרת של 20 פחמנים שבתוכה 4 קשרים כפולים בתצורת ציס. הקשר הכפול הראשון הוא בפחמן מספר 6 מצד אומגה.

חומצה ארכידונית נפוצה בפוספוליפידים המרכיבות את ממברנות התאים בגוף האדם. כמו כן, נפוצה במוח. בתקשורת בין תאים נעשה שימוש בחומצה ארכידונית בתור מסר שניוני. היא אינה נחשבת חומצת שומן חיונית משום שהיא מופקת בגוף מחומצה לינולאית. יונקים החסרים את היכולת לייצר חומצה ארכידונית נאלצים לקבלה דרך המזון. מכיוון שהחומצה אינה נמצאת בצמחים, הן מוכרחות לקיים דיאטה קרניבורית. דוגמה לחיה כזו היא החתול.

קישורים חיצוניים

ראו מדיה וקבצים בנושא זה בוויקישיתוף.

This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.