מרקפטואתנול

מרקפטואתנול

שם סיסטמטי	2-הידרוקסי-1-אתאנתיול
שמות נוספים	2-מרקפטואתנול תיוגליקול β-מרקפטואתנול
מסה מולרית	78.13
צפיפות	1.114
טמפרטורת היתוך	100
טמפרטורת רתיחה	157

2-מרקפטואתנול (ידוע גם כβ-מרקפטואתנול), תרכובת כימית בעלת הנוסחה HOCH₂CH₂SH. לעיתים מסומנת בקיצור ME או βME. מרקפטואתנול משמש להפחתת הקשרים הדיסולפידיים ויכול לפעול כנוגד חמצון ביולוגי. המרקפטואתנול מצוי בשימוש נרחב מאחר שקבוצת ההידרוקסיל בו מעניקה לחומר מסיסות במים ומקטינה את נדיפותו.

מקרפטואתנול נוצר בתגובה:

CH₂CH₂O + H₂S → HOCH₂CH₂SH

חלבונים עוברים תהליך של דנטורציה בנוכחות מרקפטואתנול הודות ליכולתו לפרק קשרים דיסולפידיים:

cysS-Scys + 2 HOCH₂CH₂SH → 2 cysSH + HOCH₂CH₂S-SCH₂CH₂OH

בשל יכולת זו, נעשה שימוש במרקפטואתנול לשם אנליזה של חלבונים.

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0

This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.