סודיום טריפוספט

נתרן טריפוספט

שם סיסטמטי	Pentasodium triphosphate
שמות נוספים	STPP, Polygon, sodium tripolyphosphate
נוסחה כימית	Na₅P₃O₁₀
מסה מולרית	367.864
מראה	אבקה לבנה
מספר CAS	7758-29-4
צפיפות	2.52
מצב צבירה	מוצק
מסיסות	גרם ל-100 מ"ל - 14.5
טמפרטורת היתוך	622

סודיום טריפוספט (לעיתים STP, STPP, סודיום טריפוליפוספט או TPP) הוא תרכובת אי-אורגנית שנוסחתה Na₅P₃O₁₀. זהו מלח נתרן של פוליפוספט פנטה אניון, המהוה את הבסיס המצומד של חומצת תלת-זרחתית H₅P₃O₁₀. הוא מיוצר בקנה מידה גדול כמרכיב של מוצרים ביתיים ותעשייתיים רבים, בעיקר חומרי ניקוי ואבקות כביסה. לשימוש הנרחב בתרכובת מיוחסות בעיות סביבתיות של אטרופיקציה.

הפקה ומאפיינים

סודיום טריפוספט מופק על ידי חימום תערובת מדויקת של דיסודיום פוספט, Na₂HPO₄, ומונוסודיום פוספט, NaH₂PO₄, תחת תנאים מבוקרים בקפדנות. בדרך זו מופקים כ-2 מיליון טון בשנה. ה-STPP הוא מלח חסר צבע, השימוש העיקרי בו הוא כתוסף לחומרי ניקוי. החומר מרכך מים משום שהוא יוצר קשר קואורדינטיבי יציב עם יונים של סידן ומגנזיום. לאניון הטריפוספט כמה זוגות אלקטרונים לא קושרים היוצרים קומפלקס יציב עם קטיוני המתכת וכך נמנע קישור שלהם לקבוצה האניונית של הדטרגנט. החומר משמש כתוסף מזון ומספר E שלו הוא E451. הוא משמש כחומר משמר לבשר, עופות ודגים וכן כאמולסיפייר ומשמר לחות. מנהל המזון והתרופות האמריקני מגדיר את החומר "מוכר כללית כבטוח"

קישורים חיצוניים

גיליון בטיחות חומרים של נתרן טריפוספט: MSDS
קובץ:Gnome-video-x-generic.svg כתבת תחקיר של תוכנית הטלוויזיה כלבוטק על הוספת STPP לדגים קפואים מיובאים, סרטון באתר יוטיוב

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0

This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.