סמבל

סמבל ולצידו פלפלים חריפים ירוקים מוחמצים
פלפלי צ'ילי הם המרכיב העיקרי בסמבל

סמבל הוא רוטב אדום-כתום חריף הנפוץ במטבח המלזי, האינדונזי והסינגפורי.

הסמבל מוכן מפלפלי צ'ילי, והוא סמיך יותר ולרוב גם חריף יותר מרטבי פלפלים אחרים, כרוטב סלסה המקסיקני.

ישנם סוגים רבים של סמבל, ובהם:

  • סמבל אוּלק - על בסיס פלפל צ'ילי מומלח. אדום בהיר, דליל יחסית וחריף מאוד.
  • סמבל בג'אק - על בסיס צ'ילי מטוגן בשום ושמן. כהה ובעל טעם עשיר.
  • סמבל בלקאן - פלפל צ'ילי מטוגן עם משחת חסילונים מותססת.
  • סמבל מאניס - עם בצל וסוכר. מתקתק ובעל חריפות עדינה.

קישורים חיצוניים

ראו מדיה וקבצים בנושא זה בוויקישיתוף.

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0
This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.