פרי-הג'ק
| פרי הג'ק | ||
|---|---|---|
.JPG.webp) | ||
| מיון מדעי | ||
| ממלכה | צומח | |
| מערכה | בעלי פרחים | |
| מחלקה | דו-פסיגיים | |
| סדרה | ורדנאים | |
| משפחה | תותיים | |
| סוג | לחמן | |
| מין | 'פרי הג'ק' | |
| שם מדעי | ||
 | ||
פרי הג'ק (שם מדעי: Artocarpus heterophyllus או A. heterophylla, באנגלית מדוברת Jackfruit, בעברית לחמן שונה עלים) הוא מין של עץ ממשפחת התותיים, הגדל באזורי שפלה טרופיים בדרום ודרום-מזרח אסיה.
תיאור
הפרחים גדלים על גבי הגזע (קאוליפלורה). הפרי הגדל יוצא היישר מהגזע או מענף צידי. קליפתו החיצונית מגובששת וחרוצה בחריצים בכל חלקיה. הפרי מרובה זרעים העטופים בציפה בשרנית אותה נוהג האדם לאכול. צבעו הכללי של פנים הפרי הוא צהוב. טעמו ייחודי, ריחו חזק ואופייני ומרקמו סיבי עדין. פירות העץ הם מבין פירות המאכל הגדולים ביותר בעולם ומשקל פרי בודד יכול להגיע ל-36 ק"ג (ויותר), אורך של 90 ס"מ ולקוטר של 50 ס"מ. בארצות שונות במזרח הרחוק הוא נחשב לפרי עממי וזול, וניתן למוצאו בכל קרן רחוב. בנוסף זהו עץ אופייני בחצרות בתים. פרי-הג'ק נחשב לפרי הלאומי של בנגלדש.
זנים
קיימים שלושה זנים לפרי הג'ק:
- פרי ג'ק קשה - הפרי נשאר קשה גם לאחר שהוא מבשיל.
- פרי ג'ק סוסו (sosso) - הפרי נהיה רך לאחר שמבשיל.
- פרי ג'ק דבש - תוך הפרי נוזלי וטעמו מתוק מאוד.
בישראל
העצים הראשונים הובאו לארץ בשנות השלושים ונטעו ברחובות ובצריפין. נשאו פירות כמה עונות אך לבסוף מתו עקב הזנחה[1]. כיום גדלים בארץ שני עצים בגן האיקלום שבפקולטה לחקלאות ברחובות[2] ומספר עצים בודדים בסביבות הכנרת. עץ נוסף נמצא באזור עתלית בכניסה הצפונית במקום שבו נמצאים עצי הוושינגטוניה הגבוהים, זכר לחוות הניסיונות של אהרונסון שהייתה באזור.
את פרי המאכל ניתן להשיג משומר בצורת לפתן או בצורה קפואה בחנויות המוכרות מצרכים מהמזרח הרחוק לאוכלוסיית העובדים הזרים כמו החנות "מזרח ומערב" בירושלים. הפרי הטרי אינו משווק בישראל נכון לשנת 2010.
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
רישיון cc-by-sa 3.0