קלציום אסקורבט
| קלציום אסקורבט | ||
|---|---|---|
 | ||
| שם סיסטמטי | calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate | |
| שמות נוספים |
Calcium diascorbate; Calcium L-ascorbate; Hemicalcium ascorbate; Calci-C; E302 | |
| נוסחה כימית | CaC12H14O12 | |
| מספר CAS | 5743-27-1 | |
| מצב צבירה | מוצק | |
| טמפרטורת היתוך | ||
קלציום אסקורבט הוא תרכובת שנוסחתה CaC12H14O12. הוא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.
כתוספת מזון, הוא מסומן גם ב-E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0
רישיון cc-by-sa 3.0
This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.