פקורינו
| פקורינו | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| ארץ מוצא |  |
||
| אזור מוצא | רומא בעבר, סרדיניה בהווה | ||
| סוג חלב | כבשים | ||
פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא, "פקורינו רומאנו", מרמז על כך שמוצאה מהעיר רומא. עם זאת, בשנות האלפיים, היא מיוצרת בעיקר בסרדיניה.
ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אשר טעמן פחות מלוח.
השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר בכריכים.
קישורים חיצוניים
- תמי לויאב, שבועות ירוק עם סלט לבבות ארטישוק וגבינת פקורינו, באתר ynet, 1 ביוני 2006
| גבינות איטלקיות | |
|---|---|
|
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0
רישיון cc-by-sa 3.0
This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.