פתות
פתות ביצים
פַתוּת הוא מאכל מהמטבח התימני. הפתות עשוי חתיכות חלה או לחם. מסורתית נאכל הפתות עם מרק תימני, על ידי הכנסת חתיכות החלה או הלחם לתוך המרק. יש האוכלים פתות עם אשל ושמנת. וכך נקרא גם מטיט.
גרסה אפשרית לפתות היא הכנתו ממלאווח או ג'חנון. את פיסות הבצק אופים או מטגנים. לעיתים מערבבים את פיסות הבצק בעת הטיגון עם ביצים וגבינות. יש המבשלים פתות בחלב חם, ביצים, חמאה ודבש.
שרש השם
שם המאכל בערבית الفتوت- "פַתּותּ" יוצאי תימן רגילים לשייך לפועל פָּתַת המקראי "פתות אותה פתים"[1].
ברכתו
ברכת הפתות אינה קבועה ומשתנה עם צורת ההכנה, המוציא או מזונות
קישורים חיצוניים
- פתות ביצים, באתר תימני נט
- זהבה מויאל, פתות עם חלב ודבש, באתר דבש יד מרדכי
- גיל חובב, פתות מצות במרק עוף, באתר בישולים
הערות שוליים
- ↑ ויקרא פרק ב' פסוק ו'
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0
רישיון cc-by-sa 3.0
This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.