סוג'ו

סוג'ו (מקוריאנית: 소주) הוא משקה חריף חסר צבע מזוקק המכיל אתנול ומים; הוא נצרך בדרך כלל כשאינו מהול, בכוסיות מיוחדות. הסוג'ו נחשב כ"משקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בקוריאה" נכון לשנת 2010. רוב מותגי הסוג'ו מיוצרים בקוריאה הדרומית. באופן מסורתי מכינים אותו מאורז, חיטה או שעורה, אך יצרנים מודרניים לעיתים קרובות מחליפים את האורז בעמילנים אחרים כגון תפוחי אדמה, בטטות או טפיוקה.

הסוג'ו הוא משקה אלכוהולי חסר צבע אשר רמת האלכוהול שלו משתנה מכ -16.7% ל-45% אלכוהול ל Soju Andong המסורתי, לבין 20% למשקה הנפוץ ביותר כיום. על ידי שימוש בזיקוק בהקפאה, ניתן להגדיל את האחוז הרצוי.[1] ישנן שתי דרכים לייצר Soju: הדרך הקלאסית היא זיקוק העושה שימוש בשיטת הזיקוק היחידה, והדרך המודרנית של הסוג'ו המדולל העושה שימוש בשיטת זיקוק בשרשרת. לסוג'ו מזוקק בדרך כלל יש אחוזי אלכוהול גבוה יותר משלב המשקה המדולל.

משמעות השם

פירושו המילולי של סוג'ו (燒酒) הוא "משקה שרוף". בשנת 2008, נכללה המילה סוג'ו במילון Merriam-Webster.

מותגים

יצרן הסוג'ו הגדול בעולם כיום הוא Jinro ומכירות המשקה עמדו בשנת 2008 על 76 מיליון בקבוקים.

קישורים חיצוניים

ראו מדיה וקבצים בנושא זה בוויקישיתוף.

הערות שוליים

  1. ↑ איציק יונה, לחיים! לחיי העם השותה מכולם, "הקוריאנים" – המדריך לעסקים ואנשים בקוריאה, ‏19 ביולי 2012
משקאות חריפים
כוהל אתנול • ההיסטוריה של האלכוהול • השפעות בריאותיות של צריכת אלכוהול • פרסום אלכוהול • תרבות שתייה • נזקי האלכוהול • שכרות • חמרמורת • אלכוהוליזם • אפריטיף • דיז'סטיף
טעימת יין וטעימת בירה אוצר יין • אוצר בירה
הפקה בישול • זיקוק • הכנת יינות • אבקת אלכוהול
משקאות מותססים בירה (סוגי בירה, מותגי ויצרני בירה) • יין (סוגי יינות) • סיידר (סוגי סיידר) • יין אורז (סוגי יין אורז) • אחרים: באסי • האונג'יו • קומיס • תמד • פאלק • סאטי • גוקי ג'יו
משקאות מעורבים אלכופופ • קוקטיילים של בירה • סוגי קוקטיילים • משקאות בוערים • שוטים • קוקטיילי יין • יין מתובל
משקאות מזוקקים וליקרים (לפי מרכיב/מתבל)
פירות ענבים/אחר: ברנדי • קוניאק • פיסקו • שנאפס • ראקיו ♦ פומאס: גראפה • אורוג'ו • זיווניה • טסיקודיה • טסיפורו ♦ שזיף: סלו ג'ין • סליבוביץ' • צויקה ♦ דובדבן: שרי הרינג • קירשווסר ♦ תפוח: אפלג'ק • קלבדוס ♦ קוקוס: ערק • מליבו ♦ לימון: לימונצ'לו ♦ משמש: אמרטו
דגנים תפוח אדמה: וודקה • אקוואויט • ברנווין ♦ תירס: בורבון • ויסקי תירס • טנסי ויסקי ♦ דורה: באיג'יו (קאוליאנג) ♦ אורז: באיג'ו אורז • סוג'ו • סאקה • אוואמורי ♦ שעורה: ויסקי סקוטי • ויסקי אירי • ויסקי יפני ♦ שיפון: ויסקי שיפון ♦ דגנים שונים: ג'ין • שוכו • וודקה • ויסקי • ויסקי קנדי
שונות שמנת: אייריש קרים • שרידאנס ♦ ביצים: אדבוקט ♦ דבש: קרופניק • בארנייגר ♦ קנה סוכר/דבשה: רום • קשאסה • אגוורדינטה • פאלרנאם • גוארמו • סקו הרריירנו ♦ אגבה: טקילה • מסקל ♦ אניס: אבסינת • ערק • אוזו • ראקי • פאסטיס • סמבוקה • מאחיה ♦ עשבים שונים: ביטרס • יגרמייסטר • שארטרז
הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רישיון cc-by-sa 3.0
This article is issued from Hamichlol. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.