עוגת בנבורי
| עוגת בנבורי | |
|---|---|
| מידע | |
עוגת בנבורי היא עוגת שמרים מתובלת ושטוחה. נקראת על שם מקום יצירתה, בנבורי שבאוקספורדשייר, אנגליה. עוגות בנבורי נעשו באזור במתכונים סודיים מאז 1586 ועדיין נעשות שם היום, אם כי לא באותן כמויות מסחריות.
בעבר היו העוגות נשלחות מבנבורי למקומות רחוקים כמו אוסטרליה, הודו ואמריקה, בדרך כלל בסלי נצרים מקומיים.
עוגות הבנבורי נעשו לראשונה על ידי אדוארד וולצ'מן, בעל מאפייה באנגליה. ומתכונים של העוגה מתועדים בפירסומים של ג'רבייס מרקהאם ואחרים מהמאה ה-17. מתכונים אלה בדרך כלל שונים מאד מן המתכון המודרני של עוגת בנבורי, מבחינת גודלם, אופי המאפה, ודרך ההכנה של המאפה.
בסוף המאה ה-19, חדרי הרענון הידועים בתחנת הרכבת של סווינדון מכרו כהגדרתם "עוגות בנבורי ופאי חזיר (מעופש בעליל)".
מלבד דומדמניות, המילוי בדרך כלל כולל סוכר חום, מי ורדים, רום ואגוז מוסקט. עוגות בנבורי נאכלות באופן מסורתי באנגליה עם תה של אחר הצהריים.
קישורים חיצוניים
מתכון לעוגה (באנגלית)
| רשימת עוגות | ||
|---|---|---|
| עוגות חמאה | עוגת מזון השטן • עוגת חמאה דביקה • עוגת פאונד |  |
| עוגות גבינה | אוסטקהקה | |
| עוגות שוקולד | עוגת היער השחור • עוגת צ'נטילי • עוגת שוקולד נטולת קמח • עוגת פאדג' • עוגת גאראש • עוגת שוקולד גרמנית • עוגת ג'ופרה • קלאדקהקה • עוגת שוקולד מותך • זאכרטורטה • טורטה קפרזה | |
| עוגות פירות | לחמנייה שחורה • בולו ריי • עוגת דובדבנים • עוגת דאנדי • עוגת גנואה • עוגת תפוחים יהודית • פנפורטה • עוגת ירח | |
| עוגות שכבות | עוגת מלאכים • באקויט גאטאו • דאקוויז • דובוש • טורט אסטרהאזי • עוגת חלב חם • עוגת קייב • עוגת מריה לואיז • קרם שניט • עוגת הנסיכה • פרינצרגנטנטורטה • עוגת קשת בענן • עוגת סארוואק • ספקקואק • טורט | |
| עוגות חלולות | באומקוכן • קורטוש • סקאז • ספטטאקהקה • טרדלניק | |
| עוגות ספוג | באן בו • עוגת בטנברג • בוסטון קרים פאי • שארלוט • עוגת שיפון • דונאוולה • קארנץ • פרנץ' פנסי • עוגת צפרדע • עוגת למינגטון • מדריה • מנטאקאדס • עוגת שיש • עוגת אופרה • עוגת פנדן • עוגה עטופה בנייר • עוגת קטיפה אדומה • עוגת ראם • שורטקייק • עוגת תבלינים • טרס לצ'ס • עוגה הפוכה • עוגת אגוזים וקפה | |
| עוגות קצף | עוגת מזון מלאכים • קסטלה • גנוייז • בישקוט • עוגיית מדלן • מקצפת • רולדה | |
| עוגות שמרים | באבקה • לחם בננה • עוגת בנבורי • צ'ורליי • עוגת תמר מצוי ואגוזים • עוגת אקלס • עוגת קברות זבובים • פאנדורו • ראם באבה • שטראוסקלוצ'ן • דובשנייה • עוגת וולש | |
| קטגוריה:עוגות • ויקישיתוף | ||
רישיון cc-by-sa 3.0